Mac和奶酪基础干点类

2019-10-25
Mac和奶酪 我在巴勒莫遇到的人曾经告诉我,意大利美食的秘诀就是'esagera' - 把更多东西放进去 - 所以这就是这个mac&cheese配方。有大量的奶酪和大量的烟熏培根。 设备:你需要一个...

伊朗菜
“这种传统的伊朗菜,被称为gheymeh bademjan - gheymeh(豌豆)和bademjan(茄子) - 充满丰富的波斯风味。严重的舒适食物。”
配料
1撮藏红花线
1l大洋葱
4汤匙植物油,加油炸
1汤匙番茄酱
1茶匙肉桂粉
1 tesapoon地面姜黄
1茶匙碎小茴香
1 x 400克锡切碎的西红柿
250克黄豌豆
3个干石灰(见提示)
1个大茄子
10克无盐黄油
用研钵和研杵将藏红花线研磨成粉末,转移到一个小碗中,倒入2汤匙热水。搁置。去皮,切细洋葱。
在一个大煎锅中,用2汤匙油在低温下煮洋葱。10分钟后,加入番茄酱,肉桂,姜黄,小茴香,1茶匙海盐,半茶匙新鲜胡椒粉,切碎的西红柿和豌豆。
倒入约500毫升的水,用小火煮45分钟,或直到豌豆变软。
将干燥的酸橙放在金属串上,然后加入锅中煮,盖上盖子15分钟。一旦烹饪时间结束,加入藏红花水并彻底搅拌。从酸橙中取出串肉。
同时,将一个大茄子纵向减半,然后将每一半的长度再切成三个相等的长矛。慷慨地盐,然后静置30分钟。拍干。
将一些油加热到一个小锅中,深度为2厘米。用2到3支长矛在中火上炒茄子,直到金黄色。排在厨房用纸上。
在中等热量的小锅中,将黄油融化并轻轻煎炸伏牛花,直至软化。
为了服务,在每个黄豌豆豌豆的顶部放一个炸茄子矛,一边是米饭,一边是蔓越莓。

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意大利甜点